Le affettatrici della serie Agata CE P sono state ideate appositamente per il taglio di alimenti come prosciutti crudi, insaccati, carni fresche e sono disponibili nelle versioni con affettatrice inclinata o verticale, dotate di tutte le misure di sicurezza.

Le affettatrici sono realizzate in fusione in lega speciale di alluminio anodizzato, in grado di conferire qualità di brillantezza, resistenza alla corrosione e ideoneità igenica.

Le affettatrici utilizzano una trasmissione a cinghia Poli V. con lama in acciaio temperata cromata e rettificata a lunga durata. Sono dotate di piatti posamerce di grandi dimensioni posizionati su un carrello scorrevole e silenzioso montato su boccole autolubrificanti e cuscinetti a sfera.

L'affilatoio incorporato a due tempi è dotato di mole smerigliate a regolazione calibrata, carrello e coprilama smontabili mediante lo svitamento di un semplice volantino e motore monofase o trifase, potente e silenzioso.

Le Agata verticali sono presenti con tre differenti tipi di piatto per soddisfare al meglio le varie esigenze:
Agata Vert. B.S.: piatto a doppio scorrimento con braccio speciale per una perfetta tenuta dei salumi di grandi dimensioni.
Agata Vert. VCO: piatto di grandi dimensioni adatto al taglio di carni fresche, insaccati, formaggi, carni cotte, ecc.
Agata Vert. VCS: piatto a doppio scorrimento ideato per il taglio di carni fresche, insaccati e allo stesso tempo adatto a tutti gli usi.